紫薯红枣发糕的做法 自制紫薯红枣发糕
使用的材料；普通面粉300克，紫薯150克，清水200克，酵母3克，糖30克，红枣5枚。
1.清蒸紫薯。
2.将酵母和白糖放入碗中，加入50克水，搅拌均匀，静置5分钟。
3.将紫薯去皮切成小块，放入料理机中。加入150克水，搅打成紫薯泥。
4.在面粉中加入紫薯泥。
5.加入酵母水。
6.搅拌，直到没有干粉或颗粒面团。
7.在8寸蛋糕模上抹一层植物油。
8.放入面团，在硅胶抹刀上抹一点植物油，把面团抹平。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
9.红枣洗净切块。
10.将面团发酵至两倍大。
11.均匀涂抹红枣。
12.将冷水放入锅中。水开后转小火焖25分钟，关火，焖5分钟出锅。
