第一步
材料:巴沙鱼300克、鸡蛋1个、生姜1片、淀粉100克、小麦粉40克。 辅料:盐半茶匙、鸡精半茶匙、料酒1汤匙、盐和胡椒粉各1g。
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
刘切鱼，加入盐，鸡精，料酒和姜末，拌匀，腌制30分钟。
第四步
将红薯淀粉、面粉、鸡蛋放入碗中，加水拌匀成面糊。
步骤5
将鱼裹上面糊，放入煎锅炸至酥脆，捞出，放在盘子里，撒上盐和胡椒。
