1.螺蛳粉的香味主要来自里面的酸笋。这种酸笋是经过蒸煮、发酵等工艺制成的，所以味道很特别。另外正宗螺蛳粉的汤底也是用螺蛳肉熬制的，也会散发出独特的味道。如果我们自己买的螺蛳粉不加酸笋，几乎不会有刺鼻的味道，但是这种吃法会失去螺蛳粉的灵魂。
2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一。具有独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣风味。柳州是最有名的地方特色小吃。
3.螺蛳粉很好吃，因为汤很独特。汤是由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的。
