鲜锅兔做法

第一步

材料:兔肉200克、姜20克、姜1片、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、大蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量

第二步

兔肉切小块，冷水洗净，沥干。

第三步

青椒切件。

第四步

将辣椒切成段。

第五步

姜切丝。

第六步

生姜切片。

第七步

大蒜切片。

第八步

兔肉加入料酒、淀粉、白胡椒粉拌匀。

第九步

锅里烧热油，放入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟，放入兔肉翻炒3分钟。

第十步

将姜、小米椒、青椒倒入油锅，加盐翻炒2分钟，再加入少许水炖3分钟，最后加入鸡精。