焦炸丸子豆腐汤怎么做 焦炸丸子豆腐汤
第一步
材料:红薯粉丝100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,葱2根。
调料:食用油30g,盐4g,十三香3g,酱油2g,鸡精2g。
第二步
姜、葱、葱花切碎,豆腐切块。
第三步
水烧开后,晾干红薯粉丝,煮4分钟,捞出,放凉,切碎。
第四步
将其放入容器中,加入生姜、面粉、3g盐、十三香和酱油,混合均匀,制成干糊状。
第五步
锅中热油,油温六成热时,将红薯粉条糊揉成丸子,放入锅中,炸至焦黄,捞出。
第六步
在一个新锅里,加入500毫升水,将肉丸、豆腐和1克盐炸熟,煮6分钟。
第七步
加入鸡精,拌匀,盛出,撒上葱花。