鱿鱼花甲怎么炒好吃 鱿鱼花甲的炒法
1.准备材料:花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、鸡精15克、盐1茶匙、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红辣椒30克、胡椒粉100克。
2.花甲焯水后洗净，鱿鱼一定要焯水，换刀。
3.黄瓜切小条，芹菜切小条，蒜瓣切一半，姜片，大葱切小块，葱切小条。
4.烹油时，将炸好的鱿鱼煎1分钟左右。
5.鱿鱼捞出后不用换油，直接炒郫县豆瓣。
6.加入甲鱼和鱿鱼，翻炒约2分钟。
7.然后放入姜、蒜、葱翻炒1分钟左右。
8.加入胡椒粉和胡椒粉翻炒3分钟左右。
9.加入啤酒、鸡精、盐、蚝油，炒至啤酒干。
10.端上配菜，翻炒3分钟左右，直到菜入味。
