1.里脊肉切成薄片放入碗中，加入葱姜末，味道鲜美，辣椒腌制10分钟。
2.取一锅水，打入一个鸡蛋，捣碎，加入淀粉和面粉，搅拌均匀成糊状。
3.炒锅放油，烧热，将腌制好的肉放入面糊中。
4.蘸匀后放入锅中煎成七八成。过一会儿再炒，就炒成了外脆里嫩的美味炒肉。面糊应该太稀太稠。
