1.首先，筛面粉，加入冷水。冷水可以用蛋液代替。多加点水。
2.搅拌均匀至无干粉，然后将面团揉透，盖上盖子醒发10分钟左右。放松面筋，方便揉搓。
3.切下一片，左右手配合，逆时针转动饺子皮，以均匀的旋转角度擀出中间厚的面团和两边薄的面团。
