1.人体储备能量的物质是脂肪。
2.人体内的脂质分为两部分，即脂肪和脂类。脂肪又称真脂肪、中性脂肪和甘油三酯，是一分子甘油和三分子脂肪酸的结合体。脂肪包括不饱和的和饱和的。动物脂肪主要含有饱和脂肪酸，在室温下是固体。相反，植物油含有较多的不饱和脂肪酸，常温下呈液态。脂类是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。其综合作用包括:脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；辅助脂溶性维生素的吸收；参与身体各方面的代谢活动等等。
