三色蒸鸡蛋的做法

第一步

材料:鸡蛋300克，皮蛋200克，咸鸭蛋150克，盐，味精，鸡精，香油。

第二步

将蛋清和蛋黄分开，倒入碗中。

第三步

蛋清中加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

第四步

蛋黄中加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

步骤5

鸡蛋去皮，切成四瓣备用。

步骤6

将咸鸭蛋去皮，蛋黄和蛋清分开，备用。

步骤7

锅中加水烧开，将碗放入锅中，然后倒入蛋清，入蒸锅蒸2分钟左右后取出。

步骤8

取出的蛋清碗里，中间放咸鸭蛋黄，两边松子，再倒入蛋黄，继续在锅里蒸3分钟。

步骤9

锅凉后，分成小块，撒上香叶，淋上香油。