酱黄花菜的做法

第一步

材料:茄子250g、酱油30g、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、大蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。

第二步

大蒜切片。

第三步

红辣椒切片。

第四步

青椒切片。

步骤5

将洋葱切成段。

步骤6

茄子去皮，切成1厘米厚的片。

步骤7

将花刀均匀涂抹在两侧。

步骤8

将油倒入锅中，加热至六成热，将茄子煎熟后捞出。

步骤9

锅内热少许油，放入葱、蒜片、豆瓣酱，翻炒，再放入料酒、酱油、糖、鸡精、少量水、茄子片，中火煮3分钟。

第十步

加入味精，水淀粉勾芡，出锅。