蒸鸡蛋怎么做嫩一点

蒸鸡蛋硬点儿怎么做窍门 蒸鸡蛋羹怎么蒸出来硬硬的

1.蒸鸡蛋汤因为鸡蛋和水的比例，很难蒸出来。水放少了，鸡蛋就硬了。

2.蒸蛋的碗里放少量食用油，抹干净；打鸡蛋，打散；加入70度左右等于鸡蛋的水，比如两个鸡蛋，拌匀；(如果软一点，可以多一点水)

3.将碗放入沸腾的蒸锅中，用盘子盖住碗，蒸15分钟。

4、根据个人喜好，可以放调料，酱油，香油。也可以做的复杂一点，根据自己的口味和喜好自由发挥。