红烧春笋油焖春笋的做法

1.材料:

春笋4个，生抽1勺，老抽3勺，白糖2茶匙，盐适量，料酒1茶匙。

2.练习:

(1)将嫩竹笋去皮洗净。

(2)先把中间的切成两三瓣。

(3)切成滚刀块。

(4)锅中烧开水，将竹笋焯三分钟左右，捞出备用。

(5)取一个小碗，将一勺酱油、一勺料酒、三勺酱油、两勺白糖和适量的盐混合，然后加入一些水混合。

(6)锅里放的食用油量还是比平时多一点。将竹笋放入锅中，用中火煎熟。翻炒至竹笋呈棕色。

(7)加入调好的调味汁。

(8)继续翻炒均匀。如果调料汁多，可以用少量水淀粉勾芡。调料汁不太多的话翻炒均匀就可以出锅了。

(9)装盘，撒些葱花作装饰，用鲜美的油焖出春笋。方法最简单，但是味道很好。