第一步
食材:秋葵200g、鹌鹑蛋5个、大蒜4瓣、生姜1g 调料:食用油5g、生抽3g、盐2g、醋1g、糖1g。
第二步
秋葵洗净，捞出。
第三步
水烧开后，加入1克盐，放入秋葵，煮30秒。
第四步
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中。
第五步
放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
第六步
热锅倒油至油温五成热，放入姜蒜，小火煸炒，盛于碗中。
第七步
加入酱油、醋、糖搅拌均匀。
第八步
浇在秋葵鹌鹑蛋上。
