紫薯菠菜的做法 紫薯菠菜多肉馒头的烹饪技巧
1.材料:紫薯泥1100克、酵母12克、白糖15克、面粉1300克、水1170克、菠菜汁2170克、面粉2300克、酵母22克、白糖25克。
2.配件:剪刀1把。
3.练习:
(1)紫薯去皮切片，入锅蒸至软烂捣成泥状，加入白糖酵母，搅拌均匀，再加入面粉揉至面团光滑不沾手，至两倍大。
(2)菠菜焯水后，加入清水打成菠菜汁，加入白糖酵母，搅拌均匀，然后加入面粉揉至面团光滑不沾手，直至两倍大。
(3)揉面排气后，将两个面片分成大小均匀的片，每片约20g。
(4)任何一种颜色都被另一种颜色包裹着。
(5)虎口闭合的位置。
(6)用剪刀剪一层。
(7)切割所有剩余的嵌件空。
(8)将盖的湿布检验到1.5倍的尺寸。
(9)放入蒸锅，蒸熟后蒸10分钟，关火后小火焖3分钟。
