菠萝海鲜饭
1.材料:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、甜椒、鲜虾、大米、油、盐、胡椒粉、料酒。
2.做法:将菠萝从三分之二处切开，用勺子挖出里面的果肉，放入淡盐水中浸泡半小时。鸡蛋加少许盐，打碎成蛋液备用；胡萝卜、甜椒、黄瓜洗净，切丁，虾仁去皮，用少许胡椒粉、料酒腌制片刻；锅里放点油，放入胡萝卜翻炒片刻，放入虾仁、黄瓜、甜椒翻炒均匀；倒入米饭，继续翻炒均匀，然后倒入蛋液，不断翻炒，直到蛋液完全凝固。然后加入菠萝丁翻炒均匀。
