削皮的甘蔗怎么保存放的时间长

1.甘蔗用塑料薄膜包裹太紧，容易引起活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。此外，专家建议，已经清洗干净无根的甘蔗，存放超过3天就不要食用，以免中毒。所以剥好的甘蔗最好是马上吃，不要储存。

2.如果要选择好的甘蔗，首先好的甘蔗皮要有正常的光泽，两头不长毛；其次，甘蔗质地坚硬；最后切段颜色正常，甘蔗段上没有异味。反之，外观光泽度差；且尖部有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝，硬度差，用手按压感觉像糠萝卜；肉质浅黄或棕褐色，灰黑色，结构疏松。臭味、酸味、腐臭、酒糟味、刺鼻味。这些甘蔗有问题，不能吃。

3.冰箱保存:甘蔗的水分和含糖量都很高。去皮后的甘蔗在常温下直接存放，容易使甘蔗失水过多，变干，口感变差。同时也容易让真菌滋生，造成变质。这种甘蔗需要用刀切成小块，放入冰箱的保鲜层。不要用水淋，也不要用保鲜膜包，放在盘子里就可以了。可以保存2~3天左右，需要在短时间内食用。