荆州特产可以带走山核桃、四季豆、高山蔬菜，号称“荆州三宝”。另外还有荆州糖醋蒜，原料是一种没有花瓣的野生蒜。后来被菜农引进，成为荆州特产。用其腌制的糖醋蒜圆润、乳白光亮、酸甜爽脆，是一种能开胃、健胃、增进食欲的美味。还能预防肠道感染和皮肤病。
