荷叶糯米鸡的做法 荷叶糯米鸡怎么做
第一步
材料:糯米100克、鸡腿3只、姜2克、蒜2瓣、葱2根、干荷叶1片。
调料:生抽3g，蚝油2g，老抽1g，料酒1g，糖1g，淀粉3g。
第二步
糯米用清水浸泡8小时。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
将干荷叶用清水浸泡2小时。
第七步
鸡腿去骨，肉切丁，加入姜、蒜、2g酱油、蚝油、生抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制1h，加入糯米拌匀。
第八步
将糯米鸡放入荷叶中，对折，倒扣成盘。
第九步
放入蒸锅，烧开，蒸30分钟。
第十步
取出后撒上葱花。
