1.将250g前腿肉剁成薄片，像做饺子馅一样，加入盐、酱油、葱花等配料拌匀。将一颗大白菜洗净，用开水焯软。
2.将大白菜像面团一样摊开，加入肉末，卷成一卷。
3.然后切卷好的蔬菜卷(两英寸长)。
4、整齐地装入碗或盘中。
5.在蒸锅里蒸。
6.滚菜，用大白菜滚肉，切段蒸，是昆明宜良的小吃。
