第一步
材料:小黄鱼300克，生姜3克，大葱10克，干辣椒3个，食用油10克，料酒3克，生抽2克，生抽1克，糖2克，水淀粉3克。
第二步
小黄鱼用调味酒腌制15分钟。
第三步
生姜切片。
第四步
将大葱切片。
第五步
将干辣椒切成段。
第六步
油温四成热时，放入小黄鱼，煎至两面金黄，放入葱、姜、干辣椒，翻炒，倒入200ml水、深浅酱油、糖，煮10分钟。
第七步
水中撒淀粉，大火收汁。
