1.水培。将芹菜放入小桶中，加少许水，存放于阴凉通风处。一般来说，水培法可以在现在这样的天气下保持7天左右，不会腐烂或变黄。
2.湿纸巾。把新鲜芹菜底部的土洗干净，然后用几张纸巾蘸水，在芹菜根部揉一揉，用保鲜膜盖住根部，然后直立放在冷藏室里。一般也可以保存7天左右不变质。
3.冷藏法。将新鲜的芹菜叶挑选洗净，食用，将吃剩的梗洗净沥干，用保鲜膜包好，放入冷藏室。一般可以保存10天左右不变质，口感嫩脆。
