1、原料，胡萝卜、木耳、香菇、豆腐、火腿、香菜。
2、鸡蛋打散，豆腐和香菇泡水去涩味。
3.将蘑菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐和欧芹切碎。
4.锅中放清水，大火烧开，放入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠，顾及丝丝，加盐调味。
5、加入生抽和老抽上色，加入水淀粉勾芡，然后把鸡蛋打进去，迅速分散成蛋花。
6.撒上芫荽粉，滴几滴香油，碗中加入白胡椒和醋，将汤汁倒入。
