植物蛋白是哪些食物

植物蛋白主要有谷类、豆类和坚果类，包括大米、大豆及其制品、花生、核桃、杏仁、莲子等。补充植物蛋白可以从这三类中选择。

什么是植物蛋白

蛋白质其实是蛋白质的一种，来源于植物。植物蛋白的来源很多，包括谷类、豆类、坚果等。，尤其是豆类，可以说是植物蛋白含量最高的食物。

富含植物蛋白的食物主要有:大米、大豆及极限制品、花生、核桃、杏仁、莲子等。

植物蛋白和动物蛋白的区别

虽然两者之间没有本质的区别，但还是有一些区别，如下所示:

1.植物蛋白中的氨基酸与人体不同，而动物蛋白中的氨基酸与人体相似，所以动物蛋白比植物蛋白更容易被消化吸收。

2.当植物蛋白被吸收后，并不会增加肥胖的风险，但动物蛋白则不同。在蛋白质吸收的过程中，会增加热量和饱和脂肪的吸收，也就是说动物蛋白更容易引起肥胖。