头发能做酱油么

头发可以当酱油是真的。头发含有大量的蛋白质，类似于酱油的发酵成分。经过简单的酸解，可以提取出一定量的蛋白质，制成“毛毛水”，用来制作酱油。很多小作坊用头发加工酱油，比发酵成本低很多。

中国公布的第三批非法添加非食用物质和易滥用食品添加剂“黑名单”，其中，非法添加非食用物质包括:废弃食用油脂、工业矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、发乳、工业醋酸。食品加工中滥用的食品添加剂有滑石粉、硫酸亚铁等。发水在第三批“黑名单”里。

提示:辨别真假酱油，首先要看它的颜色。优质酱油呈红褐色或褐色，色泽鲜艳，有光泽，不发黑。相反，酱油的暗沉发黑一般是因为添加的色素太多，对身体有害。另外，做菜的时候，假酱油明显带色，比真酱油少很多。

优质酱油味道鲜美，咸中带甜，醇厚柔和，无苦、涩、酸等不良气味和霉味，酱香、醇香、酯香浓郁。优质酱油浓度高，粘度大，沉淀多，所以流动慢。摇一摇酱油瓶，挂的是优质酱油瓶，而不是劣质酱油瓶。