卤牛肉放不放八角和花椒

随着人们生活水平的提高，牛肉已经成为人们餐桌上的常见食物，而且很有营养。那么做牛肉的时候，有哪些调料不能放？

做牛肉的时候，辣椒，桂皮，八角都不能放。它们的味道非常重，很容易掩盖牛肉的味道。而且很容易逼出牛肉的腥味，让牛肉的口感更差。炖牛肉的时候可以放点山楂，这样牛肉更容易炖。牛肉适合和土豆、西红柿等蔬菜一起炖。

牛肉含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、钙、钠、锌、锰等营养成分。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。吃牛肉还能补中、益气、增肌、化痰、息风、防衰老。此外，牛肉脂肪含量低，不仅是低脂亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。