阿胶糕的制作方法和配料比例

阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕的制作方法与配料比例

阿胶250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大枣250克。黑芝麻炒熟，阿胶粉碎，大枣洗净。将阿胶和黄酒煮沸30-40分钟，加入大枣，不断搅拌。加入枸杞、核桃、黑芝麻，不断搅拌。熬成固体，固定。放凉，切成小块，放入冰箱，随时食用。

阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有综合保健价值的老少皆宜的滋补品。自制阿胶糕不添加任何防腐剂，需要尽快食用。

《李周考公基公任》中记载:“鹿胶绿白，马胶红白，牛胶红，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注:“皆指以其皮或角烹之。”早在周朝，人们就对动物皮胶进行了细致的研究和分类，而且当时还没有将牛皮作为首选原料，而是青睐驴皮和鹿皮。

阿胶糕补血作用很大；止血；治疗妇科疾病；抗癌；清肺润燥治咳嗽；治疗腹泻；男性疾病；保护胎儿；滋阴助眠；美容护发；防治老年病，延缓衰老；健康的大脑和智力；亚健康人群提高免疫力。