韭菜虾皮炒鸡蛋的危害

虾皮炒鸡蛋无害。相反，虾皮炒鸡蛋不仅味道鲜美，制作简单，还能补充人体所需的各种营养，如钙、蛋白质、镁等矿物质。

虾皮炒鸡蛋的危害

这里的虾皮是指大虾的干品，不是虾壳。用来做虾皮的虾又小又薄，晒干后变得很薄，让人感觉只剩下一层皮，故名“虾皮”。

虾皮含有丰富的蛋白质、碘、铁、钙、磷、虾青素等矿物质，因此被称为“钙银行”。经常吃虾皮可以起到补钙的作用。此外，虾皮中的虾青素具有抗氧化作用。

鸡蛋是日常生活中常见的食物之一，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。人们喜欢吃煮鸡蛋来补充蛋白质。

鸡蛋和虾皮不是互相兼容的食物，一起吃不会有什么不良反应；而且虾皮炒鸡蛋是一道很受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。

虾皮洗净，花椒、葱、姜切丝，鸡蛋打匀；然后在打好的鸡蛋里加盐和虾皮，放锅里炸；然后热油，依次放入葱、姜丝、辣椒丝、料酒，炒香；最后倒入鸡蛋，在锅底加入适量的盐。