1.将鱼切片，放入鸡蛋、盐和生粉，腌制半小时。
2.准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切段。
3.将芹菜和洋葱切段，热锅加入油，加热油。
4.加入姜、蒜、辣椒，爆开至无小气泡。
5.然后加入3汤匙豆瓣酱，爆开。它也会爆炸，直到没有气泡。加水煮沸。
6.放下鱼片，先放下鱼骨煮一两分钟，再放下鱼再煮一两分钟。
7.最后把芹菜和大葱丢在面上，再压下去，把芹菜和大葱泡在汁里。尝一分钟就可以出锅了。
