1.将风干的武昌鱼用温水浸泡20分钟，然后洗净备用。将备用的武昌鱼剁成条状后拼成鱼形备用。
2.取一个大圆盘，上面放武昌鱼，底部用竹网。将调味粉、白糖、阳江豆豉、烧汁、姜丝、泡椒、鲜干葱混合，均匀浇在武昌鱼上。
3.将调味后的武昌鱼放入蒸锅，大火蒸12分钟后取出。锅里烧热油(建议用葱麻油)，浇在蒸好的武昌鱼上，最后撒上葱花。
