糖醋排骨的做法步骤制作方法

1.材料:小排500g、料酒一汤匙、生抽一汤匙、生抽半汤匙、香醋三汤匙、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

2.小排500克焯水后，煮30分钟。肉汤可以煮面，不要倒掉。

3.用一汤匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙生抽，两汤匙香醋(不是白醋)熬制20分钟。

4、捞出，洗净控水待用，煎至金黄，不要放太多油，可以省油，翻面勤就行。

5.锅里放排骨，卤制排骨的水，三勺白糖(大胆放糖，三勺，不用怕)。半碗高汤大火煮开，加入半茶匙盐调味。

6、小火煨十分钟收汁。收汁的时候最后加一汤匙香醋，酸甜口就出来了。

7.锅里撒上葱花芝麻和少许味精。