哪种火锅底料不辣又好吃

麻辣火锅底料包括:三鲜白汤底料、番茄底料、蘑菇汤料、酸菜底料、清水羊肉火锅底料等。火锅店的火锅食材有:骨头汤食材、鱼汤食材、鸡汤食材等。骨汤火锅香气浓郁，营养成分高；鱼汤底料鲜美可口；鸡汤底，清澈，清香，不易上火。

1.三鲜白汤锅底:三鲜汤以白汤为主，配以火腿、香菇、豆芽、黄瓜片等。三鲜汤简单易做，是火锅店的首选。最初的鸳鸯锅是由红汤(辣)和白汤(不辣)组成的。时至今日，三鲜依然是火锅店清汤锅底最常见的品种。

2.酸菜基料:四川泡菜，味酸咸香，口感酥脆，色泽鲜艳开胃，酸度适中，有提神开胃的功效，解油腻解酒，是一种老少皆宜的食品。常用来做酸菜鱼调料，老坛酸菜方便面等。

3.番茄料:番茄料是后期演变出来的一种不辣的火锅底料。人们喜欢做汤，如西红柿鸡蛋汤、西红柿牛肉汤等。用家里的番茄，然后根据火锅市场的需求开发了番茄料。