雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久 雀巢淡奶油打发前需要冷藏多久啊
在冰箱中储存超过12小时。因为淡奶油对温度有要求，温度不能超过10℃，也不能低于7℃。所以必要的话可以用冰水分开。而且在奶油的包装和使用说明上也写明，只有用雀巢淡奶油做汤的时候才可以不用送走。
送前冷藏12小时，温度在7-10摄氏度之间；通过的时候，在打蛋盆下面放一盆冰水，避免打蛋头摩擦产生的热量。
将鲜奶油倒入无油无水盆中，鲜奶油液体溢出一半以上打好的鸡蛋头；刚开始不加糖就行，中速发，1分钟左右；慢慢加入糖，高速打2分钟，直到淡奶油有明显纹路，提起打好的蛋头也不会低。
不解冻的鲜奶油其实是可以送走的，但是因为温度不符合送走的要求，尤其是夏天，天气很热。如果不冷藏，即使是鲜奶油也会融化失效。开封前无需冷藏，室温25摄氏度左右即可保存。
