1.用清水将超市买的新鲜鸭蛋清洗干净。沥干水分，在厨房用纸巾一张一张地擦拭，不要在鸭蛋壳上留下生水。
2.准备一个小碗，倒入适量高度白酒。将其中一个洗净的鸭蛋放入碗中，用白酒覆盖蛋壳。
3.在另一个碗里，放入适量的盐渍盐，将沾有白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，使鸭蛋壳上布满盐粒。
4.按照上面的方法操作所有需要腌制的鸭蛋，最后一个一个的放在干净的容器里。瓶口用食品袋密封。家里还有多余的鸡蛋，顺便腌一些放在罐子里。
5.盖上盖子，一个月左右咸鸭蛋就熟了。
