米糕的做法松软又好吃窍门

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年糕的做法如下:第一步准备配料:粘米粉150g，普通面粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g。

做法:1。将粘米粉和面粉混合，加水，搅拌成均匀的米糊；2. 将200ml米浆倒入小锅，小火加热，边加热边搅拌，直至米浆变稠。记住，一定要不停搅拌，不然锅底的米糊就熟了；3. 然后把搅拌好的米糊和剩下的米糊混合，做成不稀不稠的米糊。然后加入糖和酵母，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵。7月份气温适宜，放在室外很好。发酵大约需要两个小时。米糊两倍大的时候就ok了；

4. 这个蒸出来的年糕又软又好吃。