蛏子能保存多久

蛏子可以放在干净的水里。如果不担心吃，就放在自来水里，但最好提前放一夜的水。需要反复换水，泡半天到一天。不要泡太久，不然蛏子会死的。如果沾满了泥，加点面粉洗一下；蛤蜊死之前，要放在冰箱的冷冻室里，保证其新鲜度。

选择方法

不要太早去市场买蛏子，因为去得太早，可能会买到刚进货的蛏子。不仅体内的沙子最多，而且不吐，也是最贵的。

挑选时也要注意文蛤表面光滑，不能有沙子，否则壳里会有很多沙子；选择伸出触手的蛤蜊，用手轻轻一碰，立刻缩回触手。他们收缩得越快越好。

相关知识

剃刀蛤是海洋贝类和软体动物。两种贝壳，形状狭长，外黄内白，生活在沿海水域，也可人工养殖，肉质鲜美。缢蛏分为缢蛏和缢蛏两种。