螃蟹为什么吐泡泡
螃蟹以一种独特的方式呼吸。它们用鳃呼吸，螃蟹的鳃像海绵一样，可以吸收大量的水。螃蟹即使离开了水，还是和水里的一样。在陆地上，由于螃蟹吸入的空气体过多，鳃与空气体的接触面积较大，鳃中所含的水与空气体一起吐出时会形成气泡。所以在选择螃蟹的时候，最好选择吐泡泡的螃蟹，这说明螃蟹是新鲜的。
螃蟹是甲壳类动物。它们的身体被硬壳保护着，它们通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部。后脑勺覆有胸甲，形状因物种而异。前额中央有第一对和第二对触角，外侧有带柄复眼。口器包括1对大颚、2对小颚和3对颚足。胸甲两侧有5对胸足。
小部分螃蟹完全在淡水中生长繁殖，大部分生活在山涧的岩石下。还有少数蟹类，如地蟹，能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。大多数螃蟹都是杂食的。有些螃蟹是肉食性的，如梭子蟹，可以捕食鱼、虾和软体动物。蟹蟹等少数蟹类会刮或过滤藻类和有机碎屑。
全世界约4700种，中国约800种。与雄蟹、梭子蟹、河蟹、招潮蟹和绒螯蟹相关的常见属。虽然瓷蟹、蝉蟹、石蟹、寄居蟹、椰蟹等。也被称为螃蟹，它们不同于真正的螃蟹，属于短尾亚目。主要食物是三疣梭子蟹、远洋梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
