山药泡了一夜能不能吃

隔夜浸泡的山药，没变质的可以吃，变质的建议不要吃。山药是一种常见的食物，也是一种药材。山药还含有丰富的淀粉酶，能改善脾胃的吸收和消化，对肺气、养肺阴、治咳嗽也有好处。