怎样和面饺子皮

饺子皮可以由中筋面粉、盐、冷水和面条制成，这样制成的饺子皮有弹性、薄且不破裂。只有结实的饺子皮才能让美味的饺子馅散发出原汁原味。而且饺子皮可以做成很多漂亮的颜色，既增加了营养，又增加了食欲。

先将面粉倒入盆中，然后依次加入酵母粉和白糖，再用筷子搅拌均匀，再放入一个鸡蛋。这是做饺子皮最基本的方法。面粉里加一个鸡蛋，这样面粉就可以揉好了。这样，饺子皮的味道会更好。

揉好面团后，第二步是盖上薄膜，将面团放在高温的地方发酵。一般来说，发酵需要30分钟左右。发酵后，将面团分成两份，然后揉成细长的面团。用手将面团揉成每块10克左右的小块，撒上适量面粉，取一小块面团，用擀面杖擀至面团中心，再将擀面杖拉回。重复将所有小面团擀成圆形扁平状，饺子皮就完成了。