做馒头不用酵母,还有什么做法

不用酵母做馒头，可以用小苏打代替，可以达到和烤面包一样的效果，在口感和味道上和酵母没有区别。或者用蜂蜜代替，按照每500g面粉加入250ml水和1.5汤匙蜂蜜的比例揉成面团，也能达到同样的发酵效果。

做馒头可以用什么代替酵母？

1.不用酵母做馒头可以用小苏打代替，可以达到和发面一样的效果，而且在口感和味道上其实和酵母没什么区别。

2.可以用健康的蜂蜜代替，不用发酵粉。方法如下:按照每500g面粉加入250ml水和1.5汤匙蜂蜜的比例，将蜂蜜倒入面团水中，搅拌均匀。面团揉匀后，发酵4 ~ 6小时。

3.其实白酒是用粮食中的糖发酵的，有很好的催化作用，也可以代替酵母进行发酵。在揉好的面团上挖一个洞，加入适量白酒，反复揉搓，盖上湿布，发酵1-2小时。