带鱼的腥味比较重，这是很多喜欢带鱼的人非常头疼的问题。那么，带鱼该怎么办呢？
一般我们从市场上买的带鱼都是冰冻的，需要先把带鱼表面的薄冰打碎，解冻。然后用钢珠轻轻刷鱼身，清洗鱼鳞。 之后先把鱼身洗干净，再用剪刀把鱼鳍剪掉。切记不要在洗鱼之前切鱼鳍，否则切下的鱼鳍会很锋利，会伤到自己。
最后，带鱼的头、腹、尾都需要清洗。带鱼的肚子里有一只小眼睛。用剪刀沿着小眼往鱼头方向剪，然后一起把鱼头剪掉。 之后去掉未切开的内脏和黑膜。带鱼切成段，然后用温水泡一会儿。
