什么季节吃螃蟹最好吃呢

秋天的螃蟹最好吃。秋天是螃蟹生长的最佳时间。此时的螃蟹又厚又嫩又好吃，是一年中最美味的。长江流域是中国最重要的蟹类产地，如著名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹类。大闸蟹一生中会经历多次蜕皮和生长，长江蟹将在9月底左右陆续上市。

秋天吃螃蟹，需要区分公母。所谓“九雌十雄”，是指农历九月雌蟹最肥，蟹黄饱满紧实。农历十月，公蟹最香，蟹膏饱满，吃蟹赏菊最佳。

螃蟹什么时候有黄色

螃蟹在九月开始变黄。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。其主要成分是蛋白质、胆固醇、磷脂和脂肪。是母蟹的精华。吃母蟹可以为身体保存能量。

如何挑选螃蟹

1.挑选的时候可以把螃蟹翻过来，腹部朝上。如果你能很快把它转回来，证明它有强大的生命力；如果转不回来，说明生命力差。

2.正常的蟹壳是深绿色，颜色较深。如果蟹壳呈淡黄色，甚至出现白斑，可能是蟹有病史或养殖中有高温缺氧。这种螃蟹质量差，口感差。

3.肚脐凸出的螃蟹一般比较胖；沉蟹中蟹黄较少。

4.蟹脚绒毛应为金黄色，长绒毛粗壮。绒毛越少越短，就越细。