烤鱼做法?

首先准备好我们需要的食材，一条大小合适的鱼。至于品种的选择，可以根据个人喜好来决定。不喜欢鱼刺的小伙伴可以选择鱼刺少的鱼，比如鲈鱼。然后，把鱼处理好插上一把刀，把盐、料酒、胡椒粉抹在鱼身上，再加入葱、姜腌制两个小时。

在等待鱼腌制的同时，可以准备一些配菜，比如土豆、莲藕等。，也就是我们常用的，或者一些豆芽等。，根据个人喜好而定。不过，你要注意配菜的熟度。有些东西容易做，有些东西难做。所以比较难的配菜可以用水焯一下 或者上油。之后把锡纸铺在烤盘上，倒入我们常见的食用油，用刷子涂抹均匀，这样在烤鱼的过程中就不会被烤焦。

然后把腌好的鱼放在锡箔纸上，均匀地涂上油，烤箱预热到210度。预热后将鱼送入烤箱，210度烤30分钟左右。如果鱼太大，还可以稍微延长烤的时间。

烤20分钟左右，取出鱼，表面刷一层油。此时，我们可以准备配菜了。往锅里倒油。油温升高后，倒入豆瓣酱或火锅底料，加入姜蒜调料，翻炒出香味，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味。

鱼烤好后取出，加入炒好的食材。如果喜欢香菜，可以在煮好的烤鱼里加一些香菜。至此，一份美味的烤鱼就完成了。