拔丝苹果做法百度知道

1.将苹果去皮，切成小块，浸泡在盐水中。

2.苹果沥干水分后，用干淀粉蘸一下。

3.将适量的油倒入锅中(使用直径更小、深度更深的容器更省油)

4.油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5.锅内放入20毫升油和60克白糖，小火煸炒至白糖溶解呈琥珀色。

6.倒入苹果，快速翻炒几下。

7.然后放在事先抹过油的盘子里。