自己做扯面的方法步骤

1.取500克面粉和一小碗盐水和面。

2.用水把面团揉成面团。

3.将揉好的面团放入保鲜袋中醒发15分钟。

4.将面团从保鲜袋中取出，用擀面杖擀成面饼，面饼两面抹上香油。

5.用保鲜膜将油酥面团盖上，醒发30分钟。

6.醒来空准备配菜。将豆芽和菠菜放入沸水锅中焯一下，捞出备用。将欧芹切成段，洋葱切碎。

7.面条醒后，将面饼切成两根手指宽的长条拉出来，然后放入开水锅中拉面条。

8.取出煮好的面条，将准备好的配菜(豆芽、菠菜)放入碗中，加盐，加入适量酱油，撒上辣椒面。

9.另起一锅，麻油加热至八分，倒入碗中。当一碗油浇在面条上时，你就可以尝到它的味道。