香酥鸡腿怎样炸才能酥脆

1.鸡腿洗净，放入料酒和盐中腌制15分钟。

2.将生面粉和淀粉以1∶1的比例混合，

3.蛋清和蛋黄分开备用。

4.将腌制好的鸡腿均匀裹上面粉，

5、然后裹蛋清，再裹一层粉备用。

6.锅里烧油，烧到筷子冒泡，然后放入鸡腿，开始炒。

7.炸至鸡腿颜色金黄，美味香脆的鸡腿就做好了。