1.先将鸡胸肉洗净，切成小方块备用。
2.将切好的鸡胸肉放入大碗中，加入少许盐和淀粉腌制8分钟。
3.准备辅料:将香菇、芹菜、红椒、姜、蒜分别洗净，切段备用。
4.热锅放一点油，把鸡肉放锅里，小火煎一下再炸，这样就不会粘锅了。
5.鸡肉炒变色后，放姜蒜入锅炒出香味。
6.在锅里炒蘑菇1分钟。
7.芹菜和红辣椒翻炒几下。
8.加少许盐和十三香，再放一点水烧开，小火煨一会，让所有的食材更入味。
9.鸡肉炒蘑菇和芹菜准备好了。
