怎么用蒸鱼豉油蒸鱼

1.鱼露:酱油:清水= 1:1:5左右，也就是说10g鱼露+10g酱油加50g清水。

2.将鱼露+酱油+水放入锅中烧开，加入一点点精雕酒、白胡椒粉和糖，稍微煮开后倒入香油。

3.煮好后可以稍微尝试一下味道。如果不够咸，可以煮一会儿，直到味道够了。多亏了鱼露，酱汁非常好吃。

4.鱼宰杀干净后，放一根筷子或洋葱在下面，这样蒸汽就能顺畅流通。蒸之前，在鱼朝上的一面均匀的抹一点盐，蒸完味道会更好。

5.大火蒸10-15分钟。蒸好后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入。如果能顺利渗透，说明已经完全蒸熟了。

6.取出筷子后，倒出蒸汁。这时候倒入蒸好的鱼和酱油，撒上葱姜丝，倒入一勺热油。