蛋清的功能功效

核心功效

增强免疫力，润肺利咽，清热解毒。

蛋清介绍

蛋清是指包裹在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明胶状物质。所以也叫蛋清，与蛋黄相对。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名。蛋白质和哺乳动物的羊水一样，具有防震、保湿、保护的作用。如果用高速打蛋器搅拌蛋白，会出现像海绵一样的泡沫状和弹性，这是做蛋糕的第一步。

功效

1.增强免疫力蛋清含有丰富的蛋白质，蛋白质是组织和修复人体的重要成分。人体的生长发育和受损细胞的修复更新都需要蛋白质，吃蛋清能有效提高人体的免疫功能。

2.蛋清性凉，味甘，清热解毒。可清热解毒，可治疗腹泻、黄疸、疖肿、烧伤等身体不适症状。

3、润肺利咽，蛋清质地甘，能入肺经。具有润肺利咽的作用，可治疗发热咽痛、失音、目赤、心烦咳嗽等症。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

发烧、鸡蛋过敏、肾炎和胃肠疾病。

一起吃饭不合适

鸡精和蛋清不能和鸡精一起吃，因为一起吃的话会有中毒。

怎么吃:

蛋清奶油:将蛋清放入碗中，然后加入适量的糖，再加入牛奶，朝一个方向搅拌，直到可以用筷子搅拌，蛋清奶油就做好了。

椰子球:将椰丝、低筋面粉、细糖、奶粉混合均匀，将蛋清打匀，将蛋清倒入面粉碗中，搅拌均匀。取小块面团，搓成小球，将球卷在椰丝中，放入铺有锡纸的烤盘，烤箱中间150度烤25分钟。