珍珠丸子怎么做好吃窍门

1.将糯米提前用冷水浸泡5小时以上，将浸泡后的糯米筐中的水沥干。

2.猪肉用温水洗净后，沥干水分，剁成肉末(蒜放一起剁进去)

3.在肉馅中加入料酒搅拌均匀，然后加入蛋清单向搅拌均匀。蛋清和肉馅完全混合后，加入酱油、盐和油拌匀。

4.用勺子把拌好的肉做成球状，然后和糯米一起放在篮子里。

5.将丸子在一层糯米上向四面滚动。

6.拿起汤圆，放在手心来回摇晃，直到汤圆变圆。把做好的丸子放在蒸笼的隔层上。

7.所有丸子做好之后，蒸锅上的水烧开。水烧开后，放上蒸格，蒸15分钟。